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そうなんだ! カレーは冷えを取る食べ物

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そうなんだ! カレーは冷えを取る食べ物
(健康オタク家康から学ぶセルフメディケーション)

カレーを食べていると体がポカポカと温かくなってきたり、汗が噴き出てきたなどの経験をお持ちの方も多いかと思います。
これは、唐辛子、ガーリック、ショウガなどの体を温める効果のあるスパイスが豊富に含まれているからです。
さらに、基礎代謝を高める作用のあるスパイスも多く、相乗効果で、体の深部体温を上げてくれます。
深部体温とは、人の体の中の温度のことで、表層部より0.5~1.0度高い37.0~37.5度が通常です。
深部体温が上がれば、体は活発化し、活動的になります。

日本のカレーで良く使用されるターメリック(秋ウコン)には、ポリフェノールの一種のクルクミンが多く含まれています。このクルクミンには、抗酸化作用や抗炎症力や肝臓の解毒効果を高め、胆汁の分泌を促す作用、二日酔いの防止、ダイエット効果、便秘解消、美肌効果などがあります。

代謝が活発になってくるということは、血液循環の促進につながります。血液循環が促進されると体温が高まります。

つまり、カレーを食べると体が温まり、冷えが取れやすくなります。

参考資料

ボケたくなければカレーを食べなさい 医者が教える「カレーが健康によい理由」
川嶋 朗氏 著 (Y‘sBOOK)

 

カレーの基本  枻出版社

 

医者が教える「カレーが健康によい理由」

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東京有明医療大学教授 川嶋 朗氏 著書(Y‘sBOOK)

『ボケたくなければカレーを食べなさい 医者が教える「カレーが健康によい理由」

国民食カレーが日本の長寿社会を救う!』

書の冒頭で、川嶋氏は、

カレーを食べればボケない。

少なくともボケの進行を抑えることができる。

これは、事実です。

と書いておられます。

 

そして様々なカレーのなかでもボケ抑制に効果があるのは、インドカレー、欧風カレー、そして、日本カレーを挙げており、そしてカレーに種々様々使われているスパイスの中でも、特にターメリック(ウコン)に含まれるクルミンという成分に、アルツハイマー病を予防する効果があることに注目しています。

実際に、ピッツバーグ大学の研究チームが、アメリカ・ペンシルバニアとインドに住む高齢者、70~79歳のアルツハイマー病の有病率を調査したところ、アメリカの高齢者はインドの高齢者よりアルツハイマー病に罹る率が4.4倍も高いことを発見しました。

また、シンガポール国立大学の研究グループが、60歳から93歳までのアジア人1010人を対象にアンケートを行って、認知機能や記憶力を測定できるMMSE(Mini-Mental State Examination)の検査で得点を出したところ、カレーを「たまに食べる人」「頻繁に食べる人」は、「ほとんど、あるいはめったに食べない人」より得点が高いというデータを得ました。

 

また氏は、巻末で、

ボケる原因は冷えであるという持論のもと、その冷えを取るには、温まることが第一、という根拠に基づき、心と体の温め方を紹介しました。

私は、体を温める作用を持つ食品は何か、ということを常々考えています。食べ物であれば、比較的安価に手に入れることができますし、何より、毎日摂取するものですから、効き目も早く出る。薬と違い、副作用の心配が少ないというのもメリットです。

少し前に流行したショウガも、温める力が話題となっていましたが、私は、そのショウガが含まれているうえ、さらに複数の薬効があるウコンなどのスパイスが豊富に含まれている食品に思い当ったのです。

それがカレーでした。カレーに豊富に含まれるウコンの主成分、クルクミンには、アルツハイマー病の主要因であるβアミロイドを除去するマクロファージの働きを助ける作用がある、ということが明らかになっていたからです。

また、抗炎症作用、代謝促進作用も確認され、アルツハイマー病のほか、認知症、脳梗塞などの病気、体の冷えの解消など、さまざまな効果があることが分かっています。

(省略)

スパイスが複数入っていて、脂質、タンパク質、炭水化物がバランスよく摂取できるカレーは、食べるだけで腸を温めます。腸はあたたまることでセロトニンを分泌し、「幸せ」信号を脳に送ります。カレーが好きだという嗜好はもしかしたら、この作用によるものなのかもしれません。

(省略)

ただし、一つだけ。何度も書きましたが、同じ食品ばかりを続けて食べることはおすすめしません。多くても週に3回程度にしておきましょう。それでも充分、カレーは私たちを、ボケにくく、冷えにくい体質に導いてくれるでしょう。

と締めておられます。

「長命こそ勝ち残りの源である」

やっぱり、カレーって健康と長寿を支えてくれる食品の代表格のひとつですね。

体に良いモノを口にして、体に良いことをし、心身ともに健康な状態を保ち、いつまでもバリバリと活躍していきましょう!!